Top hai món canh Hàn Quốc có công dụng giải rượu

Hàn nổi tiếng là 1 đất nước chẳng thể thiếu rượu và thịt nướng. Rượu Soju của “Xứ Sở Kim Chi” được phát minh ra phù hợp cho cả nam giới lẫn nữ giới. Vì thế, đa số người dân Hàn đều có văn hoá dùng rượu và “nhậu nhẹt”. Ở trong vài dịp, họ sẽ cho phép mình có quyền được say xỉn. Ngày hôm sau, chỉ cần làm vài bát canh giải rượu là có khả năng phục hồi lại sức khoẻ, đây được xem là cách giải rượu nhanh nhất. Sau đây là công thức cực kỳ đơn giản, dễ làm của 2 món canh giải rượu rộng rãi nhất Hàn. Chúng sẽ hỗ trợ bạn tha hồ vui chơi, nhậu nhẹt mà không phải lo sợ bị “mất sức”.

1. Canh giá đỗ

canh gia do han quoc giai ruou

HÉ LỘ: Top 3 cách giải rượu bia nhanh nhất, đơn giản và hiệu quả

Đây là món canh giải rượu dễ dàng nhất của người Hàn mà lại dễ hợp khẩu vị số đông. Bình thường, canh giá đỗ sẽ được dùng ở trong những người bị say rượu nhẹ nhàng. Canh giá đỗ có hương vị thơm ngọt, thanh mát, lại hơi cay cay, không chỉ dùng riêng cho mục đích giải rượu mà còn là 1 món quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Hàn Quốc. Nó hỗ trợ giải cảm, thanh nhiệt và có tác dụng bồi bổ sức khoẻ vô cùng tốt.

Nguyên liệu:

· 200gr giá đỗ

· 2 lá rong biển (loại uống để nấu canh)

· 200gr thịt bò

· 1 chút kim chi và nước kim chi

· Một muỗng cà phê gừng thái nhỏ

· Một muỗng cà phê tỏi băm

· Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm, tiêu, bột ớt

Phương pháp làm:

· Rửa sạch, xắt mỏng thịt bò rồi ướp với tỏi, gừng, nước mắm, bột nêm, tiêu

· Ở trong lúc chờ bò ngấm hết gia vị (khoảng 30’), chúng ta nhặt sạch giá đỗ, ngâm vào nước muối pha loãng, rồi vớt ra rổ cho ráo hết nước

· Thái nhỏ kim chi

· Đặt xoong lên bếp, cho ít dầu ăn, bật lửa to để xào thịt bò, để ý đảo thật nhanh tay trong vòng 3’ thì đổ hai bát nước lọc (có thể đổ thêm nước nếu như muốn húp rất nhiều nước canh hơn)

· Nước canh sôi lên thì cho rong biển, kim chi, nước kim chi và bột ớt vào

· Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và chờ canh sôi thêm lần nữa là bắc xuống bếp (có thể cho thêm 1 chút hành lá lúc canh vừa mới sôi bùng lên)

2. Canh thịt bò Haejangguk

canh thit bo kim chi giai ruou

Món canh Haejangguk có phần hơi mất nhiều thơi gian và cầu kỳ hơn canh giá đỗ. Tuy nhiên, đây là 1 món được dùng nhằm tẩm bổ rất tốt cho ai bị suy nhược thân thể thường hay suy nhược thần kinh vì nó được hầm từ xương bò. Ở Hàn Quốc, món canh này còn được ăn kèm với cả huyết bò tuỳ vào sở thích của mỗi một người. Canh thịt bò Haejangguk thích hợp với cả những ai bị say rượu nghiêm trọng và có hiện tượng nôn ói nhiều kéo dài tới hôm sau. Chỉ nên ăn canh Haejangguk thì cho dù có đang say thường mệt mỏi cách mấy, cơ thể và thần kinh còn được phục hồi, trở nên tỉnh táo lại vô cùng mau chóng.

Chuẩn bị

· Xương bò (chặt miếng vừa ăn)

· Cải thảo

· ¼ chén đậu nành lên men Hàn (còn được gọi là Doenjang, có thể tìm mua ở một số siêu thị Hàn Quốc)

· 1 muỗng cà phê tỏi băm bé

· Một muỗng cà phê ớt xanh thái bé

· Một muỗng canh nước mắm

· 1 ít hành lá thái nhỏ

· Một chút tiêu và bột nêm

Thực hiện:

· Rửa thật sạch xương bò để loại bỏ hết máu và chất nhày còn sót lại. Sau đó, ninh xương với cả lửa vừa trong vòng 4 giờ. Trong giai đoạn ninh, nếu cạn nước thì cho thêm nước lọc vào

· Sau khi ninh xong thì vớt xương ra và chắt lấy nước ở trong nồi rồi để nguội, vớt bớt váng mỡ trên bề ngoài nước để nước hầm được trong hơn. Tách lấy phần thịt bò sau khi xương đã nguội (lưu ý là xương bò sau khi tách khỏi phần thịt sẽ không nên uống đến nữa)

· Nhặt và rửa sạch rau cải thảo, sau đấy tách một số lá ra để đem đi luộc chín. Chờ rau vừa chín đến thì vớt ra, rửa ngay với nước lạnh để cải không bị mềm nhũn và giữ màu được đẹp

· Cắt cải thảo thành miếng mỏng trên dưới 1cm rồi cho vào 1 cái tô. Ướp cải thảo cùng với đậu nành lên men Hàn, nước mắm, bột nêm, tỏi băm, ớt và tiêu.

· Đợi cỡ 20 phút cho gia vị ngấm hết vào cải thảo thì cho thịt bò và hỗn hợp cải thảo vào nồi nước hầm xương đun lần nữa. Khi nào nồi canh sôi bùng lên thì cho ít hành lá vào rồi tắt bếp

Đọc thêm: Uống gì để giải rượu? Say rượu nên uống gì tốt nhất  ?

Top hai món canh Hàn Quốc có công dụng giải rượu
5 (100%) 1 vote

×

Hiệu quả khi sử đúng liệu trình được tư vấn