Các món ăn từ trần bì tốt cho bệnh nhân mỡ trong máu (phần 1)

Nghe cái tên trần bì chắc chắn bạn đọc sẽ thấy lạ lẫm nhưng trần bì chính là vỏ của quả quýt phơi khô. Người ta đã chứng minh được rằng vỏ quýt khô càng để lâu càng tốt, nó không chỉ được sử dụng trong các bài thuốc mà còn được sử dụng để chế biến các món ăn dành cho bệnh nhân mỡ máu. Cùng chúng tôi khám phá cách chế biến các món ăn chế biến từ vỏ quýt khô hay trần bì nhé!

Xem thêm:

1. Trần bì nấu vịt chữa trị mỡ máu

tran bi chua mo mau

Nguyên liệu:

  • Trần bì 10 gam
  • Vịt non 1 con
  • Các gia vị cần dùng

Trần bì là vỏ quýt chín thuộc loài cây thân gỗ nhỏ, họ cây vân hương. Một điều tra bệnh dịch học đối với gàn 50000 người ăn cam quýt ở  vùng Tây Nam – Trung Quốc cho thấy, tỷ lệ mắc bệnh tim mạch ở những người này rất thấp, là do trong cam quýt nhất là quýt càng chứa chất hesperidin tương tự như vitamin P, chất này có thể tăng cường tính đàn hồi và tính dai của mạch máu, giảm nhẹ tính thông thấu của mao mạch, phòng tránh nứt mao mạch, dự phòng xơ vữa động mạch và bệnh cao huyết áp. Qua quan sát các  nhà khoa học Mỹ phát hiện : Nhựa quả cam quýt để chế biến mứt hoa quả có thể giảm thiểu sự hình thành khối mỡ động mạch hình nón. Người mắc chứng cholesterol trong máu cao, ăn một ít cam quýt có thể giảm cholesterol trong máu.

Cách chế biến: Trần bì rửa sạch, thái sợi. Vịt làm sạch, đổ vừa nước, luộc hơi nhừ rồi vớt ra để nguội, lọc thịt và bỏ xương. Để ngửa bụng vịt lên, đổ vừa nước luộc vịt, sữa bột vào nồi và đun sôi. Cho rượu gia vị, xì dầu, bột hồ tiêu vào trộn đều rồi đổ vào nồi. Sau đó cho trần bì lên thịt vịt, đưa và hấp 30 phút là được.

Công dụng: Món ăn này có tác dụng khai vị kiện tỳ, lợi thấp, giảm mỡ

Chỉ định: Món ăn thích hợp với người mắc chứng biếng ăn, mặt và chân tay phù nề do tỳ vị khuy hư.

Chú ý: Trần bì tốt nhất là vỏ quýt tươi hoặc vỏ cam tươi. Trần bì có tác dụng táo thấp hóa đờm, người ho, nhiều đờm ăn rất thích hợp.

2. Trần bì cau

tran bi mo mau

Nguyên liệu:

  • Trần bì 20 gam
  • Cau 200 gam
  • Đinh hương 10 gam
  • Chao 10 gam
  • San nhân 10 gam
  • Muối 100 gam

Cau chứa kiềm sinh vật, lipid, hồng sắc tố cau,… Trong đó arecaline có tác dụng tẩy giun rất tốt, Đông y cho rằng cau có tác dụng sát trùng tiêu tích, hành khó lợi thủy.

Cách chế biến: Các nguyên liệu trên rửa sạch, cho vào nồi, đổ vừa nước, đun to lửa cho sôi. Sau đó vặn nhỏ lửa lại để ninh các nguyên liệu đó. Đun cho đến khi nước cạn thì tắt lửa, để nguội. Dùng dao thái cau thành miếng hạt đậu nành. Mỗi lần ăn một ít sau khi đã ăn cơm.

Công dụng: Món ăn có tác dụng hành khí kiện tỳ, tiêu thực hóa tích

Chắc sẽ không ai nghĩ rằng vỏ quýt lại có thể tận dụng để chế biến các món ăn được như thế này đặc biệt lại có tác dụng rất tốt trong chữa trị mỡ máu. Đọc bài viết này rồi thì mọi người hãy biết tận dụng những tác dụng tốt của vỏ quýt nhé!

Xem tiếp:

Theo: Nhà Xuất Bản Từ Điển Bách Khoa

cholessen giúp giảm mỡ máu
Các món ăn từ trần bì tốt cho bệnh nhân mỡ trong máu (phần 1)
5 (100%) 1 vote

Hãy like và cùng chia sẻ với mọi người nếu bạn thấy những thông tin này thực sự hữu ích

Dịch vụ thanh toán tại tư vấn khỏe.com