Các món ăn từ đậu cô ve chữa trị mỡ máu cao

Đậu vo ve là một loại thực phẩm khá thân quen với người Việt Nam, được sử dụng nhiều trong các bữa ăn hàng ngày hoặc trong các bữa tiệc. Đặc biệt đậu cô ve được chứng minh là có tác dụng tốt trong việc chữa trị căn bệnh mỡ máu cao. Cùng chúng tôi khám phá các món ăn từ đậu cô ve có tác dụng tốt và được khuyên sử dụng cho những người với mỡ máu cao.

Xem thêm:

1. Hoành thánh hoa đậu cô ve chữa mỡ máu cao

Nguyên liệu:

  • Hoa đậu cô ve trắng 100 gam
  • Thịt heo 100 gam
  • Hồ tiêu 7 hạt
  • Bột mì 150 gam
  • Các gia vị

dau co ve

Cách chế biến hóa đậu cô ve trắng: Chọn lấy hoa đậu cô ve trắng mới nở, rửa sạch và nhúng qua nước sôi, thịt heo băm nhỏ; hồ tiêu phi dầu nghiền nhỏ thành bột, nêm thêm xì dầu, bột ngọt, muối để làm nhân. Sau khi hoa đậu cô ve nhúng vào nước sôi đã để nguội thì trộn với bột mì và nước, cán mì thái thành vỏ bánh hình tam giác. Cho nhân vào bọc lại thành hoành thánh nhỏ, nấu đến khi chín.

Tác dụng: Ôn trung kiện tỳ, lợi thấp hóa trọc

Chỉ định: Món ăn này thích hợp với người bị chứng phù thũng, tiểu ít và chứng thử thấp do tỳ hư thấp thịnh gây ra.

2. Chữa mỡ máu với đào xốp đậu nhuyễn

Nguyên liệu cho món đào xốp đậu nhuyễn gồm:

  • Đậu cô ve 150 gam
  • Vừng đen 10 gam
  • Hạch đào 5 gam
  • Mỡ heo 125 gam
  • Đường trắng 120 gam

Vừng chứa dầu lipid (chủ yếu là linoleicacid và oleic acid), sterol, sesamin, vitamin E, lecithin,… Trong 100 gam vừng đen có chứa 46,1 gam lipid; 19,1 gam protein; 14 gam chất xơ; 10 gam carbonhydrate; có nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B1, B2, niacin, vitamin E,… Linoleicacid có trong thành phần lipid của vừng có thể loại trừ cholesterol bám trên thành mạch máu, giảm mỡ huyết, là tiền đề để cơ thể tổng hợp prostaglandin có chức năng như hormone nam tính. Do đó ăn nhiều vừng có thể giảm mỡ huyết, đề phòng xơ vữa động mạch, làm cho prostag-landin tổng hợp bình thường.

Cách chế biến: Đậu cô ve đem rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc trong 30 phút (luộc cho đến khi vỏ đậu tách ra) sau đó vớt đậu ra, bóc vỏ, cho hạt vào bát và đổ nước sạch vào ngâm ngập hạt đậu. Cho hạt đậu vào vỉ hấp trong khoảng 2 giờ đến khi đậu nhừ; vừng đen và hạch đào rang thơm, nghiền bột. Đun mỡ heo rồi cho đậu cô ve vào xào, khi nước sắp cạn thì cho đường trắng vào xào đều (đến khi không dính chảo); sau đó cho thêm mỡ heo, vừng, hạch đào vào xào.

Công dụng: Bổ gan thận, kiện tỳ vị, nhuận ngũ tạng, giảm mỡ huyết

Chỉ định: Thích hợp với người mắc các chứng ăn ít, hụt hơi, mệt  mỏi, lưng đau mỏi gối, váng đầu hoa mắt,…do tỳ vị khuy hư, ngũ tạng bất túc gây ra.

3. Cơm gạo tẻ đậu cô ve trị mỡ máu

Nguyên liệu:

  • Đậu cô ve 10 gam
  • Gạo tẻ 100 gam

Cách chế biến: Đậu cô ve rửa sạch, nghiền nhỏ, bỏ vỏ. Gạo tẻ vo sạch cho vào nồi, đổ nước đun sôi rồi bỏ đậu cô ve vào nấu đến khi cơm chín, ăn mỗi ngày 1 lần.

Công dụng: Thanh nhiệt lợi khớp

Chỉ định: Thích hợp với người bị viêm dạ dày mãn tính, loét dạ dày và viêm kết tràng mãn tính do tỳ vị thấp nhiệt gây ra.

4. Bánh phục linh, đậu cô ve

Nguyên liệu:

  • Phục linh 15 gam
  • Đậu cô ve 30 gam
  • Bột mì 150 gam
  • Các gia vị

nam phuc linh

Cách chế biến: Phục linh, đậu cô ve nhặt rửa sạch, nghiền thành bột. Trộn bột phục linh và đậu cô ve với bột, cho muối ăn và lượng nước vừa đủ vào nhào đều, làm thành bánh sau đó đặt lên vỉ hấp chín hoặc chiên trong chảo dầu cho đến khi 2 mặt vàng rộm.

Công dụng: Thanh nhiệt lợi khớp

Chỉ định: Thích hợp với người bị đau dạ dày, ăn ít, tiêu hóa kém cho tỳ vị thấp nhiệt gây ra. Điều chỉnh chế độ ăn uống đối với trường hợp viêm dạ dày mãn tính, loét dạ dày, viêm kết tràng mãn tính.

4 món ăn từ đậu cô ve có tác dụng trong việc điều trị căn bệnh mỡ máu cao sẽ là tài liệu giúp các bà nội trợ có thể tận dụng đậu cô ve tạo ra các món ăn đa dạng vừa cung cấp dưỡng chất cho cơ thể vừa có tác dụng tốt trong việc chăm sóc sức khỏe để giúp các thành viên trong gia đình luôn có một thể trạng khỏe mạnh nhất.

Xem tiếp:

Theo: Nhà Xuất Bản Từ Điển Bách Khoa

cholessen giúp giảm mỡ máu
Các món ăn từ đậu cô ve chữa trị mỡ máu cao
5 (100%) 1 vote

Từ khóa tìm kiếm:

  • người bị bệnh gut có ăn được đậu cô ve

Hãy like và cùng chia sẻ với mọi người nếu bạn thấy những thông tin này thực sự hữu ích

Dịch vụ thanh toán tại tư vấn khỏe.com